//

//

দৈনন্দিন বিজ্ঞান : কোন ফলে কত ভিটামিন এবং কোন ফলে কী থাকে : দেশি ফল বেশি বল

কোন ফলে কত ভিটামিন এবং কোন ফলে কী থাকে : দেশি ফল বেশি বল

ড. মোহাম্মদ আমীন

কোন উদ্ভিদে কী থাকে

কচুতে ক্যালসিয়াম অক্সালেট, কমলায় এসকরবিক এসিড, আমলকিতে অক্সলিক এসডি, অপেলে ম্যালিক এসিড, টমেটোতে ম্যালিক এসিড, তেঁতুলে টারটারিক এসডি ও লেবুতে সাইট্রিক এসিড থাকে।  পানের রসে মিউসিলেজ ও খেজুরের রসে ফ্রকটোজ থাকে। বাদামে থাকে ম্যাগনেশিয়াম, সয়াবিনে জেনিষ্টেইন, সরিষার তেলে ইরসিক এসিড, পেপেতে প্যাপেন, সূর্যমূখীতে লিনোলিক এসিড, মরিচে ক্যাপসিন এবং ধুতরায় ডেটুরিন থাকে। বাসক, পিঁয়াজম নিম, শেফালিকা, সিনকোনা, অর্জুন, ঘৃতকুমারী ইত্যাদি কয়েকটি ওষধি উদ্ভিদ। শিম জাতীয় উদ্ভিদে রাইজোবিয়াম নামক ব্যাকটেরিয়া থাকে। সিউডোমোনাস নামের মিথোজীবী ব্যাকটেরিয়া শিমের মূল মূলে থাকে।

কোন ফলে কত ভিটামনি

একটা কমলায় প্রায় ৭০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি আছে। গোটা কমলা বা কমলার রস ভিটামিন সি-এর চমৎকার উৎস। কমলার মতো অন্যান্য ফল, যেমন মাল্টা বা জাম্বুরায়ও ভিটামিন সি অনেক। ১০০ গ্রাম মাল্টায় আছে ৩২ মিলিগ্রাম এবং ১০০ গ্রাম জাম্বুরায় আছে ৬১ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি। প্রতি ১০০ গ্রাম পেঁপেতে ৬০ মিলিগ্রামের মতো ভিটামিন সি পাবেন। ৫৫ গ্রাম ওজনের একটি পেয়ারায় ১২৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়। প্রতি ১০০ গ্রাম পরিমাণে ভিটামিন সি-এর পরিমাণ প্রায় ৪৭ মিলিগ্রাম। দেশি সবুজ  ১০০ গ্রাম লেবুতে ৫৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি পাওয়া যায়।

দেশি ফলে বেশি বল

আপেলে ভিটামিন-সি আছে খাদ্যোপযোগী প্রতি ১০০ গ্রামে মাত্র ৩.৫ মিলিগ্রাম। পেয়ারায় ভিটামিন-সি আছে ২১০ মিলিগ্রাম। অর্থাৎ পেয়ারায় আপেলের চেয়ে ৫০ গুণেরও বেশি ভিটামিন-সি আছে। আঙুরে খাদ্যশক্তি আছে ১৭ কিলোক্যালরি, কুলে খাদ্যশক্তি আছে ১০৪ কিলোক্যালরি। আঙুরে ভিটামিন সি আছে ২৮.৫ মিলিগ্রাম, কুলে ভিটামিন সি আছে ৫১ মিলিগ্রাম; পাকা আমে ক্যারোটিন আছে ৮৩০০ মাইক্রোগ্রাম, পেঁপের মধ্যে আছে ৮১০০ মাইক্রোগ্রাম, কাঁঠালে আছে ৪৭০০ মাইক্রোগ্রাম। বিদেশি ফল মাল্টা ক্যারোটিন শূন্য অথচ দেশি কমলায় ক্যারোটিনের পরিমাণ ৩৬২ মাইক্রোগ্রাম।

দেশি ফলের সংখ্যা

দেশে এই মুহূর্তে আবাদি ফলের সংখ্যা ৭০টি। বছরে উৎপাদিত ফলের পরিমাণ প্রায় ৪৭ লাখ মেট্রিক টন, যা চাহিদার তুলনায় ২২ লাখ মেট্রিক টন কম। দিনে একজন মানুষের ১১৫ গ্রাম ফলের চাহিদা থাকলেও বর্তমানে মাথাপিছু ফলের প্রাপ্যতা ৭৫ গ্রামের কিছু বেশি।


দৈনন্দিন বিজ্ঞান : অক্সিজেন আলো আলোর বেগ রঙ আলোর পথ ও আলোর নীতি

দৈনন্দিন বিজ্ঞান : বর্ণালী রং : জাতীয় রং: রঙধনু : শব্দ : শব্দের গতি : ইনফ্রা সাউন্ড, আল্ট্রা সাউন্ড ও সুপারসনিক

দৈনন্দিন বিজ্ঞান : উড়োজাহাজ, রাইট ভ্রাতৃদ্বয় উড়োজাহাজের আবিষ্কার : একনজরে উড়োজাহাজ

দৈনন্দিন বিজ্ঞান : মৌল মৌলের সংখ্যা মৌলিক পদার্থ আইসোটোপ ও পর্যায় সারণী

দৈনন্দিন বিজ্ঞান : উদ্ভিদ

দৈনন্দিন বিজ্ঞান : ফরমালিন

দৈনন্দিন বিজ্ঞান : সিলিকন ভ্যালি

দৈনন্দিন বিজ্ঞান : পানি এবং বিশ্বে পানির অবস্থান, পরিমাণ

দৈনন্দিন বিজ্ঞান : বিদ্যুৎ বা তড়িৎ প্রথম বিদ্যুৎ শক্তি উৎপাদন ত্বড়িতের একক

দৈনন্দিন বিজ্ঞান : পারমাণবিক অস্ত্র : হাইড্রোজেন বোমা ও এটম বোমা : পরমাণু অস্ত্রের ব্যয়

দৈনন্দিন বিজ্ঞান : একনজরে নোবেল পুরস্কার জানা অজানা বিচিত্র তথ্য


বাংলাদেশ ও বাংলাদেশবিষয়ক সকল গুরুত্বপূর্ণ সাধারণজ্ঞান লিংক

কীভাবে হলো দেশের নাম

বাংলা বানান কোথায় কী লিখবেন এবং কেন লিখবেন

সাধারণ জ্ঞান সমগ্র/১

সাধারণ জ্ঞান সমগ্র/২

শুদ্ধ বানান চর্চা/১

শুদ্ধ বানান চর্চা/২

শুদ্ধ বানান চর্চা/৩

শুদ্ধ বানান চর্চা/৪

 

 

Share This
Language