খিচুড়ি রাঁধুনি এবং রাঁধুনি

ড. মোহাম্মদ আমীন

দেশি খিচুড়ি অর্থ (বিশেষ্যে) চাল ডাল সবজি প্রভৃতি মিশিয়ে রাঁধা খাদ্যবস্তু। (আলংকারিক) বিবিধ বস্তু বা বিষয়ের বিসদৃশ মিশ্রণ; দুটি বিপরীত ভাষা বা বর্ণের মিশ্রণ।শব্দটি খিচুরি নয়, খিচুড়ি। চুড়ি অর্থ নারীর হাতে পরিধেয় বলয়জাতীয় গহনাবিশেষ। এই চুড়ির সঙ্গে খিচুড়ির সম্পর্ক আছে। মনে করুন, ভাবী চুড়ি পড়ে রান্না করেন বলে নাম খিচুড়ি। খিচুড়ি বানানে চুড়ি দিলেও চন্দ্রবিন্দু দেবেন না। চন্দ্রবিন্দু রাঁধুনির রাঁধুনিতে থাকে। প্রসঙ্গত, সংস্কৃত রন্ধনী থেকে উদ্ভূত রাঁধুনি অর্থ (বিশেষ্যে) রান্না করা যার পেশা, পাচিকা; (বিশেষণে) রন্ধনকারী। সংস্কৃত রধনিকা থেকে উদ্ভূত রাঁধুনি অর্থ (বিশেষ্যে) রান্নার মসলা। রাঁধুনি রাঁধুনি দিয়ে খিচুড়ি করেছেন। অর্থাৎ রাঁধুনি দিয়ে মসলা ও রান্নাকারী উভয়কে বোঝায়।

বলছিলাম, খিচুড়ি শব্দের একটি বিশেষ অর্থ দুটি বিপরীত ভাষা বা বর্ণের মিশ্রণ। এ নিয়ে সুকুমার রায়ের খিচুড়ি ছড়াটি পড়তে পারেন:

“হাঁস ছিল, সজারু, (ব্যাকরণ মানি না) হয়ে গেল “হাঁসজারু” কেমনে তা জানি না। বক কহে কচ্ছপে—”বাহবা কি ফুর্তি! অতি খাসা আমাদের বকচ্ছপ মূর্তি।” টিয়ামুখো গিরগিটি মনে ভারি শঙ্কা— পোকা ছেড়ে শেষে কি গো খাবে কাঁচা লঙ্কা? ছাগলের পেটে ছিল না জানি কি ফন্দি, চাপিল বিছার ঘাড়ে, ধড়ে মুড়ো সন্ধি! জিরাফের সাধ নাই মাঠে ঘাটে ঘুরিতে, ফড়িঙের ঢং ধরি’ সেও চায় উড়িতে। গরু বলে “আমারেও ধরিল কি ও রোগে? মোর পিছে লাগে কেন হতভাগা মোরগে?”

হাতিমির দশা দেখ— তিমি ভাবে জলে যাই, হাতি বলে, “এই বেলা জঙ্গলে চল ভাই।” সিংহের শিং নেই, এই তার কষ্ট— হরিণের সাথে মিলে শিং হল পষ্ট।”