লেডি ক্যানিং, লেডিকেনি লেডিগেনি; লৌহবর্ত্ম

ড. মোহাম্মদ আমীন
লেডি ক্যানিং বা লেডিকেনি বা লেডিগেনি কোনো ব্যক্তির নাম নয়, পানতুয়া নামের একপ্রকার মিষ্টির নাম। ভারতের বড়লাট (Governor-General) লর্ড ক্যানিং (১৪ই ডি. ১৮১২- ১৭ই জুন, ১৮৬২) এর স্ত্রী লেডি ক্যানিংয়ের নামানুসারে পানতুয়ার আদলে তৈরি একটি মিষ্টি এমন নাম পেয়ে যায়। লেডি ক্যানিংয়ের জন্মদিন উপলক্ষ্যে লর্ড ক্যানিংয়ের ফরমাশে কলকাতার ভীম নাগের দোকানে প্রথম এই মিষ্টি তৈরি করা হয়েছিল। খাওয়ার পর এটি লেডি ক্যানিংয়ের খুব পছন্দ হয়ে যায়। এরপর তিনি এই মিষ্টি প্রায়শ বড়লাট হাউজে নিয়ে যেতেন। তাই লেডি ক্যানংয়ের নামানুসারে মিষ্টিটির নাম হয়ে যায় লেডি ক্যানিং বা লেডিকেনি। অনেকের কাছে লেডিগেনি।
লর্ড ক্যানিং ১৮৫৬ খ্রিষ্টাব্দের ২৮শে ফেব্রুয়ারি হতে ১৮৬২ খ্রিষ্টাব্দের ২১শে মার্চ পর্যন্ত ভারতের বড়লাট ছিলেন। বাংলা একাডেমি ব্যবহারিক বাংলা অভিধানে বলা হয়েছে ‘লেডিকেনি’ অর্থ: ছানা দ্বারা প্রস্তুত প্রসিদ্ধ রসালো মিঠাইবিশেষ। পানতুয়া অর্থ (বিশেষ্যে) তেলে বা ঘিয়ে ভাজা রসগোল্লাজাতীয় ছানার মিঠাইবিশেষ।
লৌহবর্ত্ম: তৎসম লৌহবর্ত্ম (লৌহ+বর্ত্মন) অর্থ (বিশেষ্যে) লোহার তৈরি যে পথে রেল ট্রাম প্রভৃতি চলাচল করে, রেলপথ।
error: Content is protected !!